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MIÉRCOLES, 17 DE JULIO
9.30 – 10.00
Recepción y entrega de material

10.00 – 11.00
«Impacto de la dieta en la salud. ¿Cuánto influye en realidad?»
Ricardo Gómez Huelgas – UMA
Juan A. Marchal – UGR
Sofía Ruiz – Hospital Virgen de la Victoria
Marcos Chacón García – La Carta Malacitana
Modera: Emilio Alba. Codirector académico del curso

11.00 – 12.00
«Suplementos dietéticos y nutricionales: mitos y realidades»
Emilio Alba – Codirector académico del curso
Julia Ruiz – Onconature
Beatriz de Lara Pérez – La Carta Malacitana
José Escribano – Federación Española de Fútbol
Modera: Juan Manuel Toro. Academia Gastronómica de Málaga

12.00 – 13.00
«Un cambio consciente, exclusivo, pero no excluyente»
Restaurante Xavier Pellicer, Barcelona; el mejor restaurante de verduras del mundo. «Un cambio consciente, exclusivo pero no excluyente»

13.00 – 13.30 Descanso

13.30 – 15.00
«Showcooking en Patio del Hotel Molina Larios»
Javier Hernández – El Candado
Marcos Granados – Matiz
Cristina y Diego – Palodu

JUEVES, 18 DE JULIO
10.00 – 11.00
«Un mundo de intolerancias: enfermedad, esnobismo y negocio»
Francisco Pérez Jiménez – UCO
Gabriel Olveira – Hospital Regional de Málaga. IBIMA
Guillermo Alcaín – Hospital Clínico de Málaga
Antonio Carrillo – La Carta Malacitana
Moderador: Manuel Tornay. Codirector académico del curso

11.00 – 12.00
«Dieta cetógenica y ayuno intermitente. ¿En realidad, funcionan?»
José Manuel García Almeida – UMA
Emilio Martínez de Victoria Muñoz – Fundación Iberoamericana de Nutrición
Fernando Sánchez – Clínica Buchinger
Borja Banderas – Hospital Clínico de Málaga
Modera: Rafael Luque. Academia Gastronómica de Málaga

12.00 – 13.00
«El descubrimiento de la comida como terapia»
Fernando Sánchez – Clínica Buchinger

13.00 – 13.30 Descanso

13.30 – 15.00
«Showcooking en patio del Hotel Molina Larios»
Dani Carnero – La Cosmopolita
Juan José Carmona – El Lago
Cati Schiff – Dulce y Salado

VIERNES, 19 DE JULIO
10.30 – 12.00
«Veganismo. Una aproximación amplia a pros y contras»
Gabriel Olveira – Hospital Regional de Málaga. IBIMA
Esperanza Peláez – Málaga en la mesa
Beatriz de Lara – La Carta Malacitana
Moderador: Ricardo Gómez Huelgas. Pendiente cargo

12.00 – 12.30 Descanso

12.30 – 14.00
«Conferencia de clausura»: ¨Mitos y realidades en nutrición y salud¨.
Miguel Ángel Martínez-González – Universidad de Navarra

MARTES, 16 DE JULIO
09.00 – 09.30
Recepción de participantes y entrega de documentación

09.30 – 10.15
«Introducción IA/ML ¿Cómo será nuestro futuro?»
José Aldana – Codirector académico del curso

10.15 – 11.00
«Machine Learning: de la exploración a producción»
Javier de la Torre – Senior Cloud & Big Data Sales Consultant en Oracle

11.00 – 11.30 Descanso

11.30 – 12.15
«Casos de aplicación de la inteligencia Artificial en la Industria»
Jaime Mata – Responsable de Inteligencia Artificial Rn Advanced Technolgy Center España

12.15 – 13.00
Mesa Redonda: «¿Qué hacemos con los datos? Adquisición, limpieza, preparación, integración y gestión de datos»
Oracle
Accenture
UMA
Moderador: José Aldana. Codirector académico del curso

12.15 – 14.30
Taller: «Introducción al entorno de trabajo y análisis de datos con Python (Pandas) en Jupyter»
Impartido por TUPL

MIÉRCOLES, 17 DE JULIO
09.00 – 10.15
«El uso de Data & Analitics, una realidad muy presente»
José Carlos Senciales – Data Science Manager y Big Data Architect en PWC España

10.15 – 11.00
«ML-powered Network Design and Optimization»
Juan Ramiro – Head of Research, Innovation and AI-Network Design and Optimization de Ericsson

11.00 – 11.30 Descanso

11.30 – 12.15
«Perspectivas sobre clientes- Predicción de la demanda»
Borys Pratsiuk -Head of R&D engineering at Ciklum

12.15 – 13.00
Mesa Redonda: «IA y Modelos predictivos»
PWC
Ericsson
Ciklum
Moderador: José Aldana. Codirector del curso

12.15 – 14.30
Taller: «Principios de ML y ML no supervisado. Python + Jupyter»
TUPL

JUEVES, 18 DE JULIO
09.00 – 10.15
«La experiencia del cliente y la IA, casos de éxito»
José Torres Velasco – Cybersecurity Innovation Analyst en Telefónica

10.15 – 11.00
«Aplicaciones, usos y futuro de la IA»
Eli Shlizerman – Founder and CTO at Dreambit LLC y profesor en Washington Research Foundation, Universidad de Washington

11.00 – 11.30 Descanso

11.30 – 12.15
«IA: al servicio de capacidades cognitivas»
José Mikel Diez Parra – Tech Innovation & Design Lead at IBM

12.15 – 13.00
Mesa Redonda: «IA: nuevos retos»
Telefónica
IBM
UMA

MARTES, 16 DE JULIO
9.00 – 9.15
Bienvenida por autoridades

9.15 – 10.45
«La planificación urbanística en España y en Andalucía»
José Cardador – Coordinador General de la Gerencia Municipal de Urbanismo de Málaga

10.45 – 12.00
«Las herramientas legales y jurídicas de los Ayuntamientos para lograr el desarrollo sostenible»
Venancio Gutiérrez Colomina – Secretario General del Ayuntamiento de Málaga

12.00 – 12.00 Descanso

12.30 – 14.30
«Los planes estratégicos participativos en las ciudades»
M.ª Del Carmen García Peña – Directora Gerente de la Fundación CIEDES- Plan Estratégico de Málaga y Profesora Colaboradora Honoraria de Economía Aplicada- Política Económica de la Universidad de Málaga

MIÉRCOLES, 17 DE JULIO
«Revitalización de ciudades y la Participación»

9.00 – 10.30
«La transformación de Málaga»
Pedro Marín Cots – Jefe de Servicio de Programas Europeos del Ayuntamiento de Málaga y Director del Observatorio de Medio Ambiente Urbano

10.30 – 12.00
«La protección y rehabilitación del patrimonio histórico»
Antonio Vargas Yañez – Arquitecto, profesor de la Escuela de Arquitectura de Málaga

12.00 – 12.30 Descanso

12.30 – 14.30
Mesa redonda: «Buenas prácticas de urbanismo participativo»
Javier Pérez de la Fuente – Jefe de Servicio del Departamento de Arquitectura e Infraestructuras de la Gerencia Municipal de Urbanismo de Málaga
Miguel Ángel Abadías – Gerente de Urbanismo del Ayuntamiento de Zaragoza

JUEVES, 18 DE JULIO
«Políticas y gestión de viviendas»

9.00 – 10.30
«El derecho a la vivienda. Política y gestión de la vivienda protegida»
José María López Cerezo – Director del Instituto Municipal de la Vivienda del Ayuntamiento de Málaga

10.30 – 12.00
«El acceso a la vivienda. Situación del mercado inmobiliario y financiero»
Gumersindo Ruiz Bravo de Mansilla – Profesor de Economía Aplicada- Hacienda Pública de la Universidad de Málaga

12.00 – 12.30 Descanso

12.30 – 14.30
«El fenómeno disruptor de las viviendas para alquiler turístico en la ciudad»
José Luis Sánchez Ollero – Profesor titular de Turismo de la Universidad de Málaga

VIERNES, 19 DE JULIO
«La gestión de los recursos básicos y la modernización administrativa»

9.00 – 11.30
«La gestión de los recursos para mejorar la habitabilidad y confort»
Paola Jiménez Melgar – Consultora de UrbanEis – Evaluación de Impacto en Salud

11.30 – 12.00 Descanso

12.00 – 13.30
Mesa redonda: «Simplificación administrativa y modernización de la administración»
Fernando Villanueva Lazo – Subdirector General de Urbanismo de la DG Urbanismo de la Junta de Andalucía
Manuel Serrano Cano – Jefe de Servicio de Calidad del Ayuntamiento de Málaga